またお会いしましょう

同じビルにある美容室の方が退職するといってお菓子を持って

ご挨拶に来てくれました。

そんな風に思っていてくれていたなんて嬉し過ぎです!

朝の準備中でご挨拶もそこそこで残念・・・。

また店に遊びに来て下さいね。

本日の鮮魚は

 

天然平目のマリネ カルパッチョ仕立て

北海道の平目は身が締まっていて美味しい!

シブレットを散らして爽やかに。

桜マス

 

こちらは昨日の夜のシェアセット(おひとり¥3500)の魚料理です。

桜マスと帆立の取り合わせ。海水ウニを少しだけソースに入れて。

マスの皮が香ばしくで美味しいですよ。

日曜日

 

夏メニューとして天然の平目をお出ししています。

オマージュではご予約でコース料理もお作りしていますがそこでも平目の料理を!

こちらの料理は手長海老も加えて豪華に。(3000円のご予算で)

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昨日の日曜日はやまだるみさん個展のクロージングパーティがあり

後片付けのあと余韻でチョッピリお酒をいただきました。

皆さん有難うございました。

新玉!

南あわじから新玉ネギが届きました。

小林さんいつも美味しい玉ネギ有難うございます。

シンプルにソテーしてフランス産ブルーチーズでソースを。

少し焼き目を付けた部分がより甘さを感じて大好きです。