フォワグラのテリーヌ

久しぶりにフォワグラのテリーヌを作りました。

塩、コニャック、そして今回は白ではなく赤のポルト酒でフォワグラを蒸し煮に。

冷たいテリーヌとパンでどうぞ。口の中でテリーヌが甘く溶けます!

テイクアウトも可能です。お電話下さい。

 

本日はお客様持ち込みの長野オリンピック記念ボトルのワインを一緒にいただきました。

オリンピックの話で盛り上がりながらパラリンピックも楽しみです。

 

オマージュが1年になりお客さんからお酒と嬉しい差し入れです。

長くお付き合いいただいて心から感謝です。

 

今日は日曜日、ギャラリーの方も賑あうといいな。

仕込みました

週末にむけて仕込みました。

パテ・ド・カンパーニュとフランス産鴨モモ肉のコンフィ。

どちらもモンペールの時からの人気メニューです。

是非ぜひ!

ギャラリーで開催中の「ILLUST ZOO EXHIBITION」もご一緒に!

可愛いポストカードも1枚150円で販売しています。

お気に入りを見つけて下さい。

お裾分け

 

豊浦町の美味しい帆立の嬉しいお裾分けです!

新鮮で旨みたっぷり。

佐藤さん有難うございます。

限定メニューでシンプルにバターソテーで丸ごと食べていただきたいと思います。

残すのがもったいないのでウロも食べられる方におすすめです!

鮮度抜群なのでウロも貝柱も旨し!

本当に美味しいですよ。

ランチ

 

2月も今日で終わり3月へ。

珍しくランチ今週のサンドウィッチ、パスタ、週替わりランチの紹介です。

フレッシュトマトとチーズのホットプレスサンド、

帆立とキャベツのアンチョビ風味パスタ。

鶏モモ肉のピカタボローニャソースです。

それぞれにサラダやパンやドリンクがセットで。

サラの時代のお客様には懐かしく、モンペールの時代のお客様には新鮮なメニューかなと思います。

明日は3月1日からの展覧会の搬入日です。

「ILLUST ZOO EXHIBITION」を1カ月お楽しみください。

皆様のお越しをお待ちしています。

ペンネパスタ ブルーチーズソース

ワインのつまみにいかがですか。

「ペンネパスタのブルーチーズソース」1200円

フランスの牛の生乳ブルー・ドーヴェルニュの濃厚ソースを

ショートパスタにからめて、パンにつけてパクッ!

 

HANABOWうつわ展「日々の時々」いよいよあと3日です。

お見逃しなく〜。