桜マス

 

こちらは昨日の夜のシェアセット(おひとり¥3500)の魚料理です。

桜マスと帆立の取り合わせ。海水ウニを少しだけソースに入れて。

マスの皮が香ばしくで美味しいですよ。

日曜日

 

夏メニューとして天然の平目をお出ししています。

オマージュではご予約でコース料理もお作りしていますがそこでも平目の料理を!

こちらの料理は手長海老も加えて豪華に。(3000円のご予算で)

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昨日の日曜日はやまだるみさん個展のクロージングパーティがあり

後片付けのあと余韻でチョッピリお酒をいただきました。

皆さん有難うございました。

新玉!

南あわじから新玉ネギが届きました。

小林さんいつも美味しい玉ネギ有難うございます。

シンプルにソテーしてフランス産ブルーチーズでソースを。

少し焼き目を付けた部分がより甘さを感じて大好きです。

夏の人気メニュー

オマージュではモンペールの頃から人気のメニューがあります。

夏限定の前菜「ズワイガニとアボカドのトマトファルシ」¥1000がそのひとつ。

湯むきしたトマトにマヨネーズで和えたカニの身とアボカドを詰めました。

サッパリ食べられるのでおひとり1個のご注文があるくらいです。

冷前菜はこれでOKです!

 

夏。お土産

 

ご常連のお客様からのお土産。

いつも家族からのお土産の様にあれこれと楽しい美味しいお土産をいただきます。

旅行などにはあまり行けない私達にとって嬉しいの一言!有難うございます。楽しませていただきます。

写真の料理はそのお客様が大好きな冷製のパスタです。フルーツトマトをいっぱい入れてシンプルに作っています。

夏のメニューでお出ししていますので是非!