札幌のビストロカフェ+ギャラリー オマージュのオフィシャルブログです
2020.02.19 Wednesday
おまかせディナーコース¥5000。本日のメインは道産牛フィレ肉のペルシヤードと道産牛ホホ肉の赤ワイン煮込みでした。ステーキにはフレンチマスタードを塗ってハーブを混ぜたパン粉と付けて仕上げています。ホホ肉の柔らかい赤ワイン煮込みとの牛肉料理2種の盛合せです。赤ワインですね〜。
本日お客様におすすめした赤ワイン。ドイツ、南アフリカ、南イタリアの3本。