オマージュな日々

夏スペシャルコース。ランチは￥3000、ディナー￥7000です。

写真の肉料理はランチコースの肉料理です。

付け合わせがジャガイモとフォワグラのクロケットで人気！

お肉と共に食べていただきたい。

専門学校に通う生徒さんがオマージュでインターンシップ中です。

写真のオムレツは彼が毎日作ってくれているまかないの中からの1皿。

綺麗でしょ！

30日迄頑張っています。

モンペールの時からずっと来てくれている新聞記者さん。

今は札幌勤務ではないけれど時折顔を見せてくれる。

嬉しいです！

お土産も有難うございました。

また来て下さいね。

同じビルにある美容室の方が退職するといってお菓子を持って

ご挨拶に来てくれました。

そんな風に思っていてくれていたなんて嬉し過ぎです！

朝の準備中でご挨拶もそこそこで残念･･･。

また店に遊びに来て下さいね。

天然平目のマリネ　カルパッチョ仕立て

北海道の平目は身が締まっていて美味しい！

シブレットを散らして爽やかに。